姓名：苏小军
职务：酿酒工程专业负责人
职称：教授
研究方向：酿酒科学与技术、植物源食品加工、生物质资源利用
电子邮箱：sxj@hunau.edu.cn；suxiaojun5606@163.com
学习经历：
1994-1998 湖南师范大学 学士学位
1998-2001 中科院华南植物研究所 硕士学位
2003-2005 加拿大农业部食品研究中心留学访问
2005-2009 雷速体育 博士学位
2016-2017 美国加州大学戴维斯分校留学访问
科研经历：
目前主要从事酿酒科学与技术、植物源食品加工和生物质资源利用方面的研究，重点以根茎类药食同源植物资源和南方特色薯类为对象，研究健康食品、专用食品、休闲食品等加工理论与技术，开展原料新资源、加工新方法、产品新配方和新功能研究；以谷物和药食同源资源为对象，研究酿酒机理与技术，开展白酒和地方特色酒酿造工艺、酿酒微生物、酒类风味化学及新型健康酒等方面研究；以农业废弃物、能源植物和非粮薯类为对象，研究生物质醇类燃料、功能性低聚糖和生物基材料及化学品制备技术，开展木质纤维素降解、能源微生物、发酵工程和综合利用等方面研究。
近十年共主持国家863计划课题、湖南省重点研发计划课题等研究项目十余项；获得发明专利授权二十多项；获得湖南省自然科学三等奖和湖南省科技进步二等奖各一项；发表研究论文一百三十多篇，其中SCI和EI收录论文近三十篇；出版著作三部。